05.02.2014

Concert et « ollada »

millas,usm,rugby,soirée,concert,ollada,sysème sans interditSamedi 8 février, l’USMillas rugby organise une soirée concert et « ollada » à la halle des sports, avec le Système sans interdit.

Sur réservation à 20 h + concert, 20 € ; à 22 h30 concert + 1 boisson, 5 €. Tickets en vente au syndicat d’initiative, 4 place Lafayette. Du lundi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h. Tél. 04 68 57 16 68.

04.02.2014

La cuisine centrale dévoile son savoir-faire

millas, UDSIS, cuisines, écoles, marcel mateu, damienne beffara► Photo de famille autour d’Hermeline Malherbe.

Dernièrement Nicolas Nègre, directeur de l’UDSIS (Union départementale scolaire et d’intérêt social) et ses collaborateurs, accueillait Hermeline Malherbe présidente du conseil général, Marcel Mateu conseiller général, et le maire Damienne Beffara pour la présentation des voeux au personnel.

«Éducation au goût, qualité des produits cuisinés, équilibre et sécurité alimentaire, tel est le leitmotiv journalier de la cuisine centrale, rappelait son directeur. L’unité, inaugurée en 2003 avec 2 500 repas élabore aujourd’hui 7000 repas quotidiens, distribués dans les restaurants scolaires et emploie vingt-six personnes ».

Les visiteurs ont découvert les installations et compris le système de la liaison froide en restauration grâce à Nicolas Nègre, servant de guide et décrivant les étapes où est élaboré avec soin le contenu des assiettes des enfants, provenant principalement des producteurs et éleveurs locaux.

A la fin de la visite, le personnel s’est retrouvé pour la traditionnelle cérémonie des vœux où la présidente les a remerciés pour leur implication journalière, la qualité du service rendu à tous les échelons de la chaîne de la fabrication à la distribution. « Pour nombre d’enfants, il s’agit bien souvent du principal repas équilibré de la journée, précisait-elle. Grâce à la qualité du service rendu, le nombre de repas est en continuelle augmentation, aussi ne pouvant pousser les murs, une étude est en cours pour la création d’une antenne sur les hauts cantons, en Cerdagne-Capcir ».

29.01.2014

Les papilles sont à la fête à Millas

millas, lafitte, pascal et moune, championnat d'europe, SaucisseInstallés depuis avril 2011 dans la commune, les Lafitte sont boucher charcutier depuis trois générations. Dynamisme, passion, amour du métier, la volonté de préserver les traditions artisanales, qualité des produits sont autant de valeurs faisant la différence pour Pascal et Moune et leur permettant de gravir l’échelle de la renommée. Deux prix viennent récompenser, une fois de plus, leur amour du métier et leur créativité. Ils ont remporté la 4e place au championnat d’Europe de la saucisse créative 2013 avec leur saucisse « boutifarre », Grand prix d’excellence pour la présentation, le parfum et l’excellence du goût et se classent 8e au championnat d’Europe de la saucisse grillée 2013. De quoi ravir les papilles des plus fins gourmets.

02.01.2014

"Portes ouvertes" réussies à la cave

millas, portes ouvertes, cave coopérativeInitiation à la dégustation des vins de la cave coopérative.

Changeant leurs tenues de caviste ou vignerons pour celle de guide, la journée "portes ouvertes" à la cave coopérative, a rencontré un grand succès. passionnés, ils ont présenté leur lieu de travail au public. on ne peut pas en douter : leur passion, leur métier, c'est le vin, ils en connaissent tous les détours, tous les atouts. Car, il n'y a pas de secret, pour faire du bon vin, il faut aimer son métier. Après la visite de la cave, une séance d'initiation à la dégustation de ces vins a été beaucoup appréciée par les visiteurs. "C'est avant tout un moment convivial où l'on mange un bout et on déguste le vin... de la cave, bien sûr", explique l'in des initiés, "à une époque, les habitants se retrouvaient le dimanche pour partager un verre de vin et un petit en-cas, c'est cet esprit que l'on voulait retrouver çà cette initiation". L'équipe de la cave coopérative tient à remercier l'ensemble des visiteurs sans qui cette journée ne serait pas une réussite. Prochain rendez-vous cette année avec encore plus de nouveautés.millas, portes ouvertes, cave coopérative

30.12.2013

Moulin à Huile

Le Moulin à huile départemental de Millas « La Catalane » vous rappelle qu'il est ouvert jusqu'au 30 janvier 2014 pour vos apports d'olives. Tarif préférentiels pour cette période de janvier : 0,15 cts de trituration par kg. Ouverture : les lundis et jeudis de 8 h à 12 h. Rens : Tél : 04 68 57 32 90.

16.12.2013

Dégustation de l'huile nouvelle au Moulin

millas, la catalane, huile d'olive, damienne beffara, dégustationDe fins connaisseurs en pleine dégustation.

En présence de Mme le maire Damienne Beffara et d'une partie du Comité d'Administration de La Catalane et du personnel. Il a été présenté le Fruité mûr, à dominance amandée, note de banane, noisette, tilleul. Huile très douce, c'est la plus consensuelle, elle s'adapte à toute les préparations même la pâtisserie. Le Fruité vert, sensation herbacée, arômes artichaut cru, pomme verte, herbe coupée, tomate verte. Très prisée sur les salades vertes. Rendez-vous en janvier pour les huiles mono-variétales, et le fameux Fruité noir.millas, la catalane, huile d'olive, damienne beffara, dégustation

21.11.2013

Les mitrons aux fourneaux

L' école maternelle a vécu, le temps d'une journée, au rythme du goût et de la découverte des saveurs.
millas, école maternelle, semaine du goûtLes ateliers culinaires ont eu autant de succès que les dégustations.

L'école maternelle a vécu, le temps d'une journée, au rythme du goût et de la découverte des saveurs, à l'occasion de la semaine du goût.  Petits et grands ont aiguisé leurs papilles pour s'ouvrir à de nouveaux univers culinaires. Toutes  les classes ont participé, avec entrain, aux divers « ateliers culinaires » où gâteaux, salades de fruits, pains, pizzas,... avec la participation et l'aide des parents. La matinée était consacrée à l'élaboration des plats et recettes savoureuses. Chaque enfant a pu observer, goûter, s'exprimer, toucher, manipuler, découvrir certains ustensiles, certains ingrédients... et ainsi apprendre à façonner leur goût et grâce à toutes ses saveurs, apprivoiser leur palais. Entre midi et deux, les parents ont réaliser la cuisson des différents plats et dès 16 h, dans la cour de l'école, une dégustation collective a permis de satisfaire ce rendez-vous gourmand, éduquant le palais des petits, mais aussi des plus grand, clôturant cet apprentissage culinaire.millas, école maternelle, semaine du goût