21.11.2014

Huile d’olive : Olivier Bajard découvre le nouveau cru

millas,moulin saint-pierre,huile d'olive,victor planes,olivier bajard► Olivier Bajard et Victor Planes.

Avec environ huit jours d’avance sur une année normale, cela fait un mois maintenant qu’a débuté cette campagne 2014 au moulin Saint-Pierre. Les olives parfaitement saines sont assez vertes pour permettre d’extraire les meilleurs arômes de fruité vert. Grâce notamment à une météo favorable, avec un magnifique ensoleillement et des températures avoisinant les 25°. C’est pour cela qu’Olivier Bajard, Meilleur ouvrier de France pâtissier, est venu apporter son soutien à Victor, le fils de la maison.

Grand utilisateur d’huile d’olive du Moulin Saint-Pierre, notamment pour la composition de macarons, rousquilles et diverses pâtisseries. Victor, pour qui c’était la première saison de moulinier a pu ainsi faire déguster, à la cuillère, le tout nouveau jus de fruit d’olive de cette année.

05.03.2010

Médaille d'or au Moulin Saint-Pierre

bouteille.jpgLe Moulin Saint-Pierre viens d'obtenir une médaille d'Or au "Concours Général Agricole "de Paris , pour son huile d'olive dans la catégorie trés disputée du fruité vert.

Cette récompense est le fruit d'un travail minutieux qui commence par une récolte précoce (dés le 15 Octobre), avec de faibles rendements, sans jamais stocker les olives qui sont triturées dans les minutes qui suivent .

En effet cette variété "Arbequine", typiquement Catalane, apporte cette douceur unique qui caractérise le moulin Saint-Pierre. Cultivés en Agriculture Biologique, l'exploitation ne commerçialise que sa propre production en se faisant un point d'honneur à n'acheter ni les olives ni l'huile d'olive.

Présents en Roussillon, cette entreprise exporte également dans divers pays : en Angleterre (référencé chez Harrod's à Londres), en Allemagne, au Canada et depuis peu en Chine (Shangaï). Monique  PLANES sera par ailleurs présente au SIAL de Shangaï la deuxième quinzaine de Mai, pour représenter le Moulin Saint Pierre aux importateurs. Une preuve de plus que notre terroir offre des produits catalan de haute qualité qui se retrouvent sur les bonnes tables du monde.

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Le moulin se visite tous les jours : Km2 route de THUIR à Millas.